La crevette bleue bientôt vendue sur le net

par **LoWaX** Dim 8 Mar - 2:29

Révolution dans le monde de la mer. Une nouvelle crevette fait son entrée dans les assiettes françaises. Son nom? L'Obsiblue. "C'est un aliment bleu au goût sucré salé, dont la chair ferme et juteuse, légèrement fondante rappelle la texture du homard", explique Prestige Sea Food, distributeur de l'Obsiblue. Cette crevette d'un nouveau genre est pêchée en Nouvelle Calédonie, mais c'est au Japon qu'elle a gagné ses lettres de noblesse depuis 6 ans.

Pour son lancement en métropole, Prestige Sea Food veut être iconoclaste et créer une identité unique. Il a retenu l'agence de design Nude qui travaille depuis un an sur le concept. Et pour préparer son arrivée, un livre est déjà sorti sur les 10 recettes autour de la crevette bleue, des chefs renommés en parlent et une communauté des "obsibluer" est créée. Réseau social, site novateur, tous les ingrédients pour créer un buzz sont réunis. Nude l'espère en tout cas.

Un buzz qui restera très parisien. Le produit sera vendu uniquement sur le net (www.obsiblue.com) à partir du 15 mars (au lieu du 16 février) aux seuls habitants de la capitale. Impossible d'acheter moins d'un kilo de crevettes surgelées qui seront livrées en 24 heures à domicile. Le produit est pour les "urbains chic"… aisé. Il est d'ailleurs utilisé dans les recettes de grands restaurants étoilés, comme Ze Kitchen Galerie, une étoile au Guide Michelin. La raison? Le "caviar" de la crevette coûte 75 euros le kilo. Un prix qui n'est pas à la portée de toutes les bourses…

D'ailleurs, rares seront ceux qui auront la chance de la goûter."Seulement 2.000 tonnes pourront être vendues par an en France. Une faible quantité par rapport aux millions de tonnes écoulées par an pour les autres types de crevettes", explique Prestige Sea Food. "Au mieux, nous pourrions en vendre 4.000 tonnes, mais comme cette crevette n'est pêchée qu'une fois par an, et à maturité (à 9 mois) cela ne sera pas possible de faire plus". D'où le prix.

Anne-Sophie Galliano 20 minutes