Le Français boit trop peu d'eau, ce qui nuit à sa santé et à ses performances

Le Français ne boit pas suffisamment, ce qui nuit à sa santé ainsi qu'à ses performances intellectuelles et sportives, ont constaté des spécialistes, jeudi, dans le cadre du congrès des médecins généralistes, le Medec.

Ce 37ème congrès, qui s'achève vendredi, a mis un accent particulier sur la nutrition.

Pascale Modaï, médecin nutritionniste, a rappelé que l'eau constitue 60% du poids d'un adulte, qu'on en perd 2,6 litres par 24h et qu'il faut les récupérer, en partie dans les aliments mais surtout par la boisson. Le chiffre le plus communément admis est 1,5 litre de liquide par jour, et "de tout", pour se faire plaisir.

Or, selon une enquête du Credoc de 2007, les Français boivent 1,368 litre en moyenne.

Faute d'hydratation suffisante, la personne risque la lithiase urinaire (calculs), voire l'infection et, éventuellement -mais c'est moins prouvé- la constipation, l'hypertension ou une maladie cardio-vasculaire.

Sur le plan intellectuel, elle risque aussi une baisse de la mémoire à court terme et de l'efficacité du calcul, souligne la nutritionniste, avec, selon des études, une hausse du temps de réaction de 10,7% et une baisse de 10,6% du pourcentage des réponses correctes.

Quant aux performances sportives, elles sont directement fonction de l'hydratation puisque le muscle "contient 73% d'eau", a rappelé Véronique Rousseau, ex-internationale de judo et nutritionniste à l'Insep (Institut national du sport et de l'éducation physique).

Trop peu s'hydrater entraîne une baisse de l'endurance, de la force et de la vigilance, des douleurs, risques accrus de crampes, courbatures ou claquages...

Pour des efforts de plus d'une heure, elle suggère l'utilisation de "boissons de l'effort", avec ajout de glucose et de sodium, qui "permet une réhydratation rapide et favorise l'absorption du glucose". Elle préconise aussi de "manger de l'eau", à travers la consommation de fruits et de légumes.

Le problème est particulièrement aigü chez les personnes âgées, qui connaissent une diminution de la sensation de soif et de la capacité du rein à retenir l'eau, et doivent boire au moins 1,7l de liquide par jour. Les conséquences de la déshydratation, pour eux, peuvent être graves, selon la gériatre Carol Szekely : état confusionnel, coma, infarctus, phlébite, malaise et chute...

afp